Käsewochen im Alpen-Shop
Die unberührte Natur der Alpen verleiht diesen Käsen ihren einzigartigen unverwechselbaren Charakter und ihr intensives Aroma.
Ein Halbhartkäse aus 100% Bio-Ziegenmilch, der mindestens 3 Monate sorgfältig gereift ist. Seine geschmeidige Textur und seine feinen ausgewogenen Aromen spiegeln die Vielfalt der alpinen Weiden und das handwerkliche Können seiner Herstellung wider. Ein authentischer Genuss mit elegantem Charakter.
Unser Zigerkleekäse ist ein unverwechselbarer Halbhartkäse aus 100% naturbelassener Bio-Rohmilch von Hornkühen. In Schwanden gekäst und mit Zigerklee eingerieben. Das Kraut verleiht ihm die typische Note, die an den traditionellen Glarner Schabziger erinnert. Nach rund sechs Wochen sorgfältiger Pflege ist der Käse verkaufsfertig. Kreiert von einem kleinen Dorfladen im Glarner Hinterland, widerspiegelt unser Käse die Tradition und den Geschmack der Region. Ideal für Käseliebhaber, die das Besondere suchen.
Feiner Frischkäse aus hofeigener Rohvollmilch von der Urner Familie Gisler. Die Kühe verbringen den Sommer auf dem Urnerboden, der grössten Kuhalp der Schweiz. Die Käsewürfeli werden in Schweizer Sonnenblumenöl eingelegt und mit einer feinen Kräutermischung gewürzt - ein Genuss zum Apéro, zum Znacht oder im Salat. Ist der Käse gegessen, geniessen Sie das feine Kräuteröl in einem Salat oder zu Pasta.
Einzigartiger, aromatischer Alpkäse von der Binneralpe im Landschaftspark Binntal. Die Bewirtschaftung der Binner Alpen ist genossenschaftlich organisiert und vereint Landwirte aus Binn und Umgebung. Über 200 glückliche Kühe verbringen den Sommer auf sonnigen, saftigen Alpweiden inmitten der Natur- und Kulturlandschaft des Binntals. Die hohe Biodiversität garantiert das volle Aroma des Binner Alpkäses. Mehrfach ausgezeichnet von der Sortenorganisation AOP - auch 2025 erhielt er die Goldmedaille. Ein grossartiger Käse! Alpkäse aus roher Kuhmilch, halbhart, vollfett. ca. 1 kg
Dieser besondere Bio-Bergkäse vereint die Kraft der Alpen mit der Kreativität eines leidenschaftlichen Käsermeisters. Veredelt mit sieben essbaren Blüten wie Lavendel, Kamille, Kornblume, Löwenzahn, Malven sowie roten und rosa Rosen, entfaltet er ein harmonisches Aroma mit einer feinen blumigen Note. Eine aussergewöhnliche Spezialität mit der Sie etwas Besonderes auf den Tisch bringen.
Feiner Lötschentaler Rohmilchkäse mit zarter Lärchenknospen-Note – überraschend, alpin und aromatisch. Ein besonderer Genuss für Käseliebhaber:innen mit Sinn für das Aussergewöhnliche.
Ein Stück echtes Lötschental: handwerklich im Kupferkessel gekäst, würzig-aromatisch und wunderbar authentisch. Für alle, die feinen Bergkäse mit Charakter lieben.
Geniessen Sie das traditionelle Raclette am offenen Feuer oder am Cheminée zubereitet. Mit dem Gebrauch des Käse-Halters, sei es im Garten, beim Picknick oder Wandern, wird das Essen des feinen Walliser Gerichts zum Erlebnis. Feuer machen, Käse einspannen, vor das Feuer legen, abstreichen und geniessen. Das vielerorts einsetzbare Werkzeug wird im Goms in liebevoller Handarbeit hergestellt. Mit Abwaschmittel und warmem Wasser abwaschen, nicht spülmaschinenfest. In zwei Grössen; für halben und Viertel Käselaib, mit Bedienungsanleitung.
Tüftler mit Leidenschaft
Tamas Marchis ist ein Käser mit Leidenschaft und ein unermüdlicher Tüftler. In der Käserei des Landwirtschaftszentrums Visp entwickelt er aus betriebseigener Bio-Ziegen-, Schafsmilch und regionaler Kuhmilch besondere Spezialitäten, die bereits mehrfach ausgezeichnet wurden. Für ihn beginnt guter Käse mit hochwertigen Zutaten und dem Mut, Neues auszuprobieren. Wenn Marchis über Käse spricht, spürt man sofort seine Begeisterung.
«Ein guter Käse
soll natürlich sein
und authentisch
schmecken.»
Diese Haltung prägt seine Arbeit Tag für Tag. Neu finden Sie im Alpen-Shop einen aromatischen Kuhmilchkäse mit einer farbenfrohen Blütenmischung. Sowohl der Geschmack als auch der Geruch sind blumig. Auch sein beliebter Ziegenkäse ist jetzt wieder erhältlich.
