Polenta «Rosso del Ticino» BIO
500 g
Mehrwert
- Alpen pur
- Regional und nachhaltig
- BIO – aus kontrolliertem Anbau
- Handwerk mit Herz
Polenta «Rosso del Ticino» BIO
Der Mais «Rosso del Ticino» ist eine alte Landsorte aus dem Tessin, die von Pro Specie Rara erhalten wird. Aufgrund ihrer hervorragenden qualitativen Eigenschaften wird diese alte Maissorte wieder für den Anbau von Polentamais verwendet.
Um das kulturhistorische Potential dieser Sorte zu bewahren, wird sie auf Biobetrieben im Tessin möglichst traditionell angebaut und verarbeitet. Die Maiskolben werden von Hand verlesen und als ganze Kolben getrocknet. Wie für die Tessiner Polenta typisch, wird vollkorn vermahlen, was einen höheren Nährwert gewährleistet. Die leicht grobkörnige Farina per Polenta «Rosso del Ticino» ist 100% natürlich, sehr aromatisch und gehaltvoll. Kochzeit: ca. 60 – 90 Minuten
Um das kulturhistorische Potential dieser Sorte zu bewahren, wird sie auf Biobetrieben im Tessin möglichst traditionell angebaut und verarbeitet. Die Maiskolben werden von Hand verlesen und als ganze Kolben getrocknet. Wie für die Tessiner Polenta typisch, wird vollkorn vermahlen, was einen höheren Nährwert gewährleistet. Die leicht grobkörnige Farina per Polenta «Rosso del Ticino» ist 100% natürlich, sehr aromatisch und gehaltvoll. Kochzeit: ca. 60 – 90 Minuten