Kastanienköstlichkeiten – Genuss mit Geschichte und Tradition in den Alpen
Wussten Sie, dass die Esskastanie in der italienischen Schweiz über Jahrhunderte hinweg ein wichtiges Grundnahrungsmittel war? Sie verbreitete sich dort vorwiegend während Ernährungskrisen. Im Bergell, der Region mit der längsten Kastanientradition der Schweiz, werden die mineral- und vitaminreichen Nussfrüchte noch heute sehr geschätzt. In kleinen Räucherhütten, den «Cascine», werden sie getrocknet und anschliessend zu Mehl verarbeitet. Lassen Sie sich verführen!
Bergeller Marroni-Panettone
Marroni-Panettone: Der alpine Weihnachtstraum aus dem BergellErleben Sie eine einzigartige alpine Interpretation des italienischen Weihnachtsklassikers! Unser Kastanien-Panettone wird im Bergell von Meisterbäcker Patrick Gonzalez in sorgfältiger Handarbeit gefertigt. Die unvergleichlich buttrig-luftige Textur des dreitägig geführten Hefeteigs verschmilzt perfekt mit dem fein-nussigen Aroma der regionalen Kastanienstückchen. Eine authentische Hommage an die alpine Tradition des Bergells. Dank der zeitintensiven, handwerklichen Herstellung erreicht dieser Panettone höchste Qualität und eine unvergleichliche Saftigkeit. Ein wahres Meisterstück!Panettone trocken lagern bei 10-15°C. Vor dem Verzehren bei Zimmertemperatur lagern. Einmal offen, in kurzer Zeit geniessen.
Bergeller Kastanientorte
Die sehr leckere Kastanientorte wird mit viel Liebe und vorwiegend regionalen Zutaten im Bergell für Sie gebacken. Kühl lagern.
Bergeller Kastaniensablé
Knusprige Kastanienspezialität aus dem Bergell mit Weizen- und leicht geräuchertem Kastanienmehl.
Kastaniencreme
Unsere köstliche Kastaniencreme wird aus den besten Kastanien aus den Wäldern des Tessins und Graubündens hergestellt. Sie besteht aus 65% Kastanien und 35% Zucker ohne weitere Zusätze. Das verleiht ihr einen authentischen und natürlichen Geschmack. Die Alpinavera-Zertifizierung garantiert höchste Qualität und regionale Herkunft. Inspiriert vom Kastanienreichtum der Region hat ein Tessiner Gasthaus mit regionaler Küche diese Creme entwickelt, um die lokalen Produkte aufzuwerten. Ideal für alle, die den reinen Geschmack der Natur geniessen möchten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Monats verbrauchen.
Tessiner Kastanienhonig BIO
Dieser Kastanienhonig wird im Spätsommer geerntet, wenn die Kastanien in Hülle und Fülle blühen und den Bienen einen reichen, duftenden Nektar bieten. Sie verwandeln ihn in einen Honig mit einem einzigartigen, leicht bitteren Geschmack, balsamischen Noten und einem lang anhaltenden Nachgeschmack.
Patric Gonzalez - unser Kastanienbäcker aus dem Bergell
Im Bergell haben wir Patric Gonzalez entdeckt. Der innovative junge Bäcker der Panetteria Pasticceria Gonzalez, kreiert mit einheimischen Zutaten feinste Köstlichkeiten. Probieren Sie seine beliebte Kastanientorte oder seine Kastaniensablé. Sie werden begeistert sein.
